Una ricetta semplice e veloce, perfetta per una colazione golosa o uno spuntino sostanzioso.
Ecco i miei biscotti preferiti!
🌱 100 g di mandorle ridotte a farina
🌱 100 g di farina di farro
🌱 100 g di farina di riso
🌱 90 g di datteri denocciolati
🌱 2 cucchiai di sciroppo d’acero
🌱 100 g di cioccolato fondente a pezzettini
🌱 2 cucchiai di burro ghee
🌱 1 cucchiaino di bicarbonato
🌱 un pizzico di sale
🌱 una bevanda vegetale a scelta
Io ho macinato farro e riso semi-integrale nel mio mulino a pietra per ottenere la farina, ma puoi utilizzare le farine che preferisci 😊
Procedimento:
Metti in ammollo i datteri per un’oretta poi scolali dall’acqua e frullali con un pochino di bevanda vegetale fino a creare una purea.
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta aggiungendo la bevanda quanto basta a creare un impasto morbido e malleabile. Forma i biscotti creando delle palline da appiattire e adagiare su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci in forno ventilato a 170° per 12-15 minuti.
