Il cibo è lo strumento quotidiano più potente, immediato e semplice in grado di influenzare il nostro stato di salute mentale e fisica.
I corsi di cucina nascono con l’intento di promuovere e diffondere una cultura del mangiar sano e con l’idea di aiutarvi a mettere in pratica le indicazioni suggerite nei consulti individuali.
Servono a dare spunti, idee. A mostrarvi quanto possa essere semplice e gustosa una cucina sana e naturale, basata su alimenti che siano il più possibile vicini al loro stato originario: prodotti integrali, freschi, di stagione, non eccessivamente lavorati e di derivazione biologica o biodinamica, affinché ciò che mangiamo vanga prodotto in modo rispettoso dell’ambiente e del cibo stesso.
L’obiettivo è spingervi ad occuparvi in prima persona della vostra salute attraverso l’uso consapevole del cibo.
I corsi, tenuti a Cantù, sono organizzati in incontri della durata di circa 4 ore ciascuno, in cui prepareremo insieme delle ricette che verranno poi condivise al termine dell’incontro.
Considerato l’ampio ed eccessivo utilizzo di cibo animale nella dieta moderna, i corsi si prefiggono di utilizzare prevalentemente prodotti di origine vegetale.
Ecco alcune delle tematiche che approfondiremo durante i corsi:
- fare una buona spesa, organizzare la dispensa ed evitare gli sprechi
- creare piatti equilibrati attraverso un corretto abbinamento dei vari alimenti
- cucinare seguendo la stagionalità dei prodotti
- conoscere tempi e modalità di cottura dei cereali integrali
- realizzare piatti senza glutine
- utilizzare ed apprezzare un’ampia varietà di ortaggi
- apprendere i diversi stili di cottura
- sperimentare l’uso di piatti e preparazioni con valore terapeutico (cibi-medicina)
- preparare gustose zuppe e vellutate
- conoscere e cucinare i legumi e i loro derivati (importanti fonti di proteine vegetali)
- realizzare dolci più sani sostituendo lo zucchero con dolcificanti naturali e utilizzando farine integrali, frutta secca, malti, bevande vegetali
- scoprire ingredienti nuovi o poco conosciuti
- stimolare curiosità e fantasia per portare in tavola cibo autentico e genuino
PROSSIMI CORSI
Corso di Cucina Naturale – 2024
L’ARTE DELL’ASCOLTO IN CUCINA Un corso di cucina che unisce le basi della vera tradizione mediterranea con i principi della Macrobiotica e dell’Ayurveda. Una cucina semplice, fatta di prodotti di origine vegetale che siano il più possibile vicino al loro stato originario. Un per-corso per imparare ad ascoltare i nostri reali bisogni in ambito nutrizionale. […]