Corso di Cucina Naturale – 2024

L’ARTE DELL’ASCOLTO IN CUCINA

Un corso di cucina che unisce le basi della vera tradizione mediterranea con i principi della Macrobiotica e dell’Ayurveda.

Una cucina semplice, fatta di prodotti di origine vegetale che siano il più possibile vicino al loro stato originario.

Un per-corso per imparare ad ascoltare i nostri reali bisogni in ambito nutrizionale.

Un viaggio alla scoperta di ciò che davvero ci nutre e ci fa stare bene, senza rinunciare al gusto.

 

A CHI È RIVOLTO
  • a chi desidera coltivare o recuperare un buon rapporto con il cibo
  • a chi desidera immergersi nell’ascolto di sé per comprendere le reali necessità in ambito alimentare, in funzione del momento e dello stile di vita
  • a chi desidera ampliare le proprie scelte culinarie
  • a coloro che sentono la necessità di arricchire la propria alimentazione di nuovi stimoli
  • a tutti coloro che, curiosi, desiderano sperimentare cibi nuovi e meno conosciuti
  • a tutti quelli che desiderano scoprire il potere dei “cibi-medicina”, rimedi e piatti della tradizione che ci aiutano a recuperare salute ed energia
  • a coloro che necessitano di idee pratiche e semplici da portare in tavola tutti i giorni
  • a coloro che si vogliono avvicinare a un’alimentazione a base vegetale o che desiderano ampliare il consumo di cibi vegetali
  • a chi desidera nutrirsi in maniera consapevole, senza rinunciare al gusto
  • a coloro che desiderano riscoprire il valore del tempo dedicato alla preparazione del cibo
  • e infine a coloro che desiderano imparare a nutrire lo spirito oltre che il corpo

 

TEMATICHE TRATTATE
  • conoscere caratteristiche, proprietà, tempi e modalità di cottura dei cereali
  • apprendere i diversi stili di cottura
  • utilizzare ed apprezzare un’ampia varietà di ortaggi, imparando anche i vari metodi di taglio
  • conoscere e cucinare i legumi, apprendendo accorgimenti e segreti per la preparazione e per una migliore digeribilità
  • creare piatti equilibrati attraverso un corretto abbinamento dei vari alimenti
  • imparare a scegliere il cibo in base alla stagionalità, al clima e alle specifiche esigenze personali
  • sperimentare preparazioni e piatti con valore terapeutico (cibi-medicina)
  • come fare una buona spesa, organizzare la dispensa ed evitare gli sprechi
  • come appagare la voglia di dolce con gustose ricette di dolci più naturali

 

COSA CUCINEREMO

Ogni incontro prevede una parte teorica e una parte pratica con la preparazione di un menu completo:

  • un primo asciutto e/o sotto forma di zuppa (utilizzo di CEREALI e PSEUDO-CEREALI)
  • un secondo, con utilizzo prevalente di proteine vegetali (LEGUMI e derivati)
  • contorni a base di VERDURE cotte e/o crude
  • condimenti speciali
  • rimedi “curativi”
  • un tocco di dolcezza per finire: dolci naturali preparati con utilizzo di farine integre, frutta, frutta secca, malto di cereali, zucchero grezzo, bevande vegetali
  • bevande salutari in accompagnamento

 

COSTO

Ogni singolo incontro ha un costo di 60 euro, comprensivo di:

  • ingredienti utilizzati, tutti di derivazione biologica o biodinamica
  • dispense, con la tematiche affrontate nella parte teorica
  • menu con ricette
  • degustazione e condivisione dei piatti preparati

Si suggerisce di munirsi di grembiule, quaderno e penna.

Numero di partecipanti limitato.

 

Per info e iscrizioni:
Laura: 3386747274 – info@naturopatalaura.com
CONTATTI

Disponibilità
On-line in Skype - Zoom - Whatsapp
In sede in Via Rossini 18/b - 22063 - Cantù