L’ARTE DELL’ASCOLTO IN CUCINA
Un corso di cucina che intreccia le fondamenta della vera tradizione mediterranea con i principi della Macrobiotica e dell’Ayurveda.
Una cucina semplice e consapevole, basata su ingredienti di origine vegetale, che siano il più possibile vicini al loro stato originario.
Un per-corso per imparare ad ascoltare i nostri reali bisogni nel nostro corpo, anche dal punto di vista nutrizionale.
Un viaggio alla scoperta di ciò che davvero ci nutre, ci sostiene e ci fa stare bene, senza mai rinunciare al piacere del gusto.
A CHI È RIVOLTO
- a chi desidera coltivare o recuperare un buon rapporto con il cibo
- a chi desidera immergersi nell’ascolto di sé per comprendere le reali necessità in ambito alimentare, in funzione del momento e dello stile di vita
- a chi desidera ampliare le proprie scelte culinarie
- a coloro che sentono la necessità di arricchire la propria alimentazione di nuovi stimoli
- a tutti coloro che, curiosi, desiderano sperimentare cibi nuovi e meno conosciuti
- a tutti quelli che desiderano scoprire il potere dei “cibi-medicina”, rimedi e piatti della tradizione che ci aiutano a recuperare salute ed energia
- a coloro che necessitano di idee pratiche e semplici da portare in tavola tutti i giorni
- a coloro che si vogliono avvicinare a un’alimentazione a base vegetale o che desiderano ampliare il consumo di cibi vegetali
- a chi desidera nutrirsi in maniera consapevole, senza rinunciare al gusto
- a coloro che desiderano riscoprire il valore del tempo dedicato alla preparazione del cibo
- e infine a coloro che desiderano imparare a nutrire lo spirito oltre che il corpo
TEMATICHE TRATTATE
- conoscere caratteristiche, proprietà, tempi e modalità di cottura dei cereali
- apprendere i diversi stili di cottura
- utilizzare ed apprezzare un’ampia varietà di ortaggi, imparando anche i vari metodi di taglio
- conoscere e cucinare i legumi, apprendendo accorgimenti e segreti per la preparazione e per una migliore digeribilità
- creare piatti equilibrati attraverso un corretto abbinamento dei vari alimenti
- imparare a scegliere il cibo in base alla stagionalità, al clima e alle specifiche esigenze personali
- sperimentare preparazioni e piatti con valore terapeutico (cibi-medicina)
- come fare una buona spesa, organizzare la dispensa ed evitare gli sprechi
- come appagare la voglia di dolce con gustose ricette di dolci più naturali
IMPOSTAZIONE DEL CORSO
Ogni incontro prevede la preparazione di un menu completo:
- un primo asciutto e/o sotto forma di zuppa (utilizzo di CEREALI e PSEUDO-CEREALI)
- un secondo, con utilizzo prevalente di proteine vegetali (LEGUMI e derivati)
- contorni a base di VERDURE cotte e/o crude
- condimenti speciali
- rimedi “curativi”
- un tocco di dolcezza per finire: dolci naturali preparati con utilizzo di farine integre, frutta, frutta secca, malto di cereali, zucchero grezzo, bevande vegetali
- bevande salutari in accompagnamento
Fa eccezione il 3° incontro (14 marzo 2026) dedicato al tema “Colazioni e Merende, dolci e salate”, in cui verranno preparate una serie di ricette dolci e salate valide come ottimi spuntini e golose merende per grandi e piccini.
Ogni incontro è comprensivo di:
- ingredienti utilizzati, tutti di derivazione biologica o biodinamica
- menu stampato, con ricette dettagliate e facilmente replicabili
- approfondimenti sulle caratteristiche nutrizionali di alcuni ingredienti
- un momento finale di degustazione e condivisione di tutto ciò che viene preparato, in un clima di convivialità e presenza
COSTO
Ogni singolo incontro ha un costo di 75 euro. Se si acquista l’intero pacchetto di 5 incontri: costo vantaggioso di 350 euro.
NUMERO DI PARTECIPANTI LIMITATO, per garantire ad ognuno un coinvolgimento attivo e il giusto spazio per domande e approfondimenti.
Per info e iscrizioni:
Laura: 3386747274 – info@naturopatalaura.com
